Las bolsas de vació de cocción o bolsas multicapas, permiten cocinar los alimentos al vapor o al horno hasta 121º C, resultando muy útiles para cocinas de hoteles, bares y restaurantes.

Su composición favorece la cocción de alimentos a altas temperaturas.

Características:

Material: Poliamida y Polietileno

Tamaño: 30x45 cm

Color: Transparente

Galga: 90

Paquete: 100 unidades.

Apto para el contacto con alimentos.

Características técnicas:

No permite la esterilización.

Apto para la pasteurización a 80ºC durante un máximo de 30 minutos.

Congelación hasta -15ºC hasta un máximo de 6 meses.

Cocción en sistema tradicional (110ºC máximo 1 hora)

Microondas (60 segundos a 900W).

Condiciones de almacenamiento:

Se recomienda su empleo en un período de seis meses desde la recepción, en condiciones de almacenamiento adecuadas (temperaturas inferiores a 35ºC en lugar cerrado, seco y protegido de la luz).

Legislación:

Reglamento (CE) Nº 1935/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, del 27/10/2004.

Reglamento (CE) Nº 2023/2006 de la Comisión de 22/12/2006, relativo a las buenas prácticas de fabricación.

Reglamento (UE) Nº 10/2011 de la Comisión de 14/01/2011.